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La Salamandra

Associazione cuochi per passione

Chi siamo

 

La Salamandra è un'associazione di persone accomunate dalla passione per la Cucina. Il Club la Salamandra, nasce nel lontano 2001 come iniziativa che mutuava le già collaudate esperienze delle Chuchi, associazioni di cucina perlopiù radicate nel centro e nord europa. Il nostro club, pur rifacendosi al modello tedesco, si é proposto, da subito, come strumento culturale aperto al proprio territorio. Infatti, le nostre cene sociali sono spesso condivise da un pubblico esterno al Club stesso. Questa connotazione pubblica é rimasta inalterata nel tempo anzi, si é via via arricchita di strumenti nuovi e più efficaci quali il connubio con l' arte e la musica. Infine, la presenza sul web, per esempio, ci ha permesso di mettere in rete le nostre ricette e farci conoscere da una platea più vasta. Il territorio in cui operiamo è quello Pisano in Toscana ma, siamo conosciuti sia in Germania che in Gran Bretagna.

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L'origine del nostro nome

Gli chef di professione usano la salamandra per dorare, gratinare e tenere in caldo, grazie all’intenso calore che questo apparecchio irradia da sopra. Quindi, il nome Salamandra deriva da questo particolare attrezzo di cucina ma, allo stesso tempo, è il nome di un timido animaletto che é un anfibio, che ama nascondersi e mimetizzarsi per uscire solo in condizioni particolari. Un pò come succede a noi, che, entrati in cucina, subiamo una mimèsi e ci trasformiamo, per una sera, in ... cuochi, ma per passione.

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